团餐公司的经营模式通常包括以下几点：

1. 为企事业单位提供员工或机关团体的餐饮服务：团餐公司与企事业单位签订合作协议，为他们的员工或机关团体提供定期供餐服务。这些公司通常会提供早、中、晚餐等不同类型的餐食，并根据客户需求和预算制定菜单。

2. 提供定制餐饮服务：团餐公司可以根据客户的特殊要求提供定制的餐饮服务，例如举办企业活动、会议、庆典等场合所需要的餐饮服务。

3. 食材采购和供应链管理：团餐公司负责从供应商处采购各种食材，并进行食材的储存、加工和供应链管理。他们需要确保食材的质量和安全，以及及时供应餐饮业务所需的原材料。

4. 食品加工和厨房管理：团餐公司负责食品的加工和烹饪，他们需要拥有一定的厨房设备和技术，并配备合格的厨师和助理人员，确保菜品的口感和品质。

5. 运输和配送服务：团餐公司通常有自己的运输和配送队伍，负责将餐饮食品送达客户所在的企事业单位。他们需要确保食品安全和送达的准时性。

6. 服务与客户满意度管理：团餐公司需要提供良好的服务，与客户保持密切的沟通和合作，及时解决客户的问题和需求，以提高客户的满意度和保持长期合作关系。

7. 成本控制和盈利模式：团餐公司需要进行成本控制，包括原材料采购、人工成本、运输成本等，并制定合理的价格策略以盈利。通常他们会根据菜品种类和数量、服务内容等因素进行定价，并与客户协商达成一致。同时，团餐公司还可以通过规模效应和市场竞争力来提高盈利能力。