选择学校食堂的蔬菜供应商时，可以考虑以下标准：

1、食品安全和质量：供应商应具备良好的食品安全管理体系，包括农药残留和农药使用合规性等方面的认证。此外，供应商的产品质量应符合相关标准和要求。

2、可持续性：选择注重可持续农业和环境保护的供应商，例如有机农场或采用环保耕作方法的农场。这有助于促进可持续发展和保护环境。

3、供应能力和稳定性：供应商应有稳定的供应能力，能够按时供应所需的蔬菜，并保持供应的稳定性。供应商的供应链管理和库存管理能力也是重要考虑因素。

4、价格和成本效益：供应商的价格应合理，与市场价格相符，并且在提供高质量蔬菜的前提下具有较好的成本效益。

5、交货和配送：供应商应能够按时交货，并提供良好的配送服务，确保蔬菜的新鲜度和品质。

6、反馈和合作：供应商应具备良好的沟通和反馈机制，能够与学校食堂建立良好的合作关系，并及时解决问题和提供支持。

选择供应商时，可以综合考虑以上标准，并与潜在供应商进行沟通和评估，以选择最适合学校食堂需求的蔬菜供应商。