一、广州市临时团餐配送主体每周运行情况报送表

检查项目与检查事项

1、防疫物资配备情况：
1）配备并正常使用测体温设备，所有进入经营场所人员均测量记录体温，并佩戴口罩；是（   ）否（   ）
2）配备防疫物品，如防护口罩、一次性手套、清洗消毒剂等； 是（   ）否（   ）
3）疫情防控期间暂停供应冷食类、生食类等高风险食品。是（   ）否（   ）

2、人员健康管理情况：
1）从业人员取得有效的“健康证明”上岗； 是（   ）否（   ）
2）每日落实健康“晨午检”制度，上岗前检测体温，禁止有感冒、发热、咳嗽、咽部不适等症状或者有碍食品安全病症的的员工上岗。是（   ）否（   ）

3、消毒卫生管理情况：
1）对加工操作场所、就餐场所、设施设备等进行清洗消毒，保持经营场所内部环境整洁；是（   ）否（   ）
2）员工按照“六部洗手法”进行操作前、操作中洗手消毒。是（   ）否（   ）
3）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。是（   ）否（   ）

4、食品安全操作规范：
1）从业人员按规定穿戴工作服、佩戴口罩，接触直接入口食品工作人员戴一次性手套上岗；是（   ）否（   ）
2）落实采购各环节索票索证制度，原材料的存放、冷冻、冷藏符合要求，未发现经营使用过期、变质、标签不符合要求等食品。是（   ）否（   ）
3）菜肴烧熟煮透，团餐配送时按要求做好食品留样。是（   ）否（   ）

5、团餐配送供应情况：
早上供应总份数（   ）中午供应份总数（   ）晚上供应总份数（   ）

6、供餐单位（企业）家数：
防疫工作配送餐：政府（   ）家（   ）份；
部门（   ）家（   ）份；
村（社区）（   ）家（   ）份；
其他（   ）家（   ）份。

二、广州市临时团餐配送主体管理情况前自查表

三、广州市临时团餐配送区域主体汇总表