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食堂承包方案,企业食堂承包经营计划书

发布时间:2019-06-16 22:22:24 来源:向太太餐饮 浏览次数:

广州向太太餐饮有限公司,是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册,专业从事食堂承包项目合作的餐饮服务公司,服务对象包括企业、工厂、学校、医院、机关事业单位和建筑工地等,服务范围含广州、深圳、东莞、惠州、珠海、佛山、江门及其它广东省地区(外省设有分点的也可提供服务,请来电咨询)。以下提供我司食堂承包方案计划书供合作方参考。

食堂承包方案策划书

一、食堂全托承包与半托承包合作方案

1、我司可先试着承包饭堂1-3个月,对方满意后再签正式合同。

2、贵公司提供厨房(含操作间、仓库等)、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料或根据合作方实际情况另定(更多方案细节也可另行商议或修改)。

3、我司可先行垫付人员伙食费,实行15日或30日结算一次(双方根据情况商定)。

4、合作期间,我司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用(食堂员工工资及一切福利待遇由我司自行负责)。

5、我司负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,多元化菜式,为贵司按质按时提供优质的饮食服务。

6、公司员工可自由选择我司食堂所提供的各类菜式就餐,我司根据菜式定出合理价格,被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。

二、食堂承包就餐方案

1、固定就餐方式

贵司提前将在饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司,我司按照报餐人数准备饭菜,可先行垫付伙食费,月底根据联络单与贵司对账,并按此与贵司结算。

1)客户自定职工一天伙食费;
2)我司负责人工工资、清洁费、设备损耗、运输管理等相关费用;
3)我司负责预付或是费用,采购原料,加工制作,保证按质按时开饭;
4)根据就餐人数,每月结账一次。

2、自由消费方式

贵司员工可自由选择是否在食堂就餐,我司提供多种品种,员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式,凭IC卡刷卡消费就餐,月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对账,并按此与贵公司结算。

1)我司实施酒店式、美食城经营,就餐人员凭就餐IC卡或现金购取餐票自由选择,丰俭由人;
2)中式套餐类:根据就餐人数设有8-60个品种荤素菜式,自由选择,价位6元/餐起不等。(例:6元可吃二荤一素,米饭任吃,送例汤);
3)面点类:汤粉、汤面、拉面、刀削面、凉面、水饺等品种,价格3元起不等。

2、自由点餐方式

以美食广场的形式,按照每碟菜分别定价,每餐提供多款供选择,品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等,价格从1-8元多个级别的餐费标准供餐,就餐者可按照自己的喜好自由选择,凭IC卡消费,按照每个单碟菜价总计算;月底结算时,按照每位就餐者的每餐消费金额价总造表与贵公司对账,并按此与贵司结算。

三、食堂承包入驻计划

1、驻场前八月八餐饮公司公关企划部及时进场全面了解员工口味偏好、员工区域人数比及具体就餐时间等,便于订制菜谱,以及安排合适的厨师等人员。

2、与合作方有关部门协调水电、燃油的状况,试用设施设备,熟悉需整洁的环境等。对于贵司移交我方使用的设施、设备和用具,我方在使用的同时负责保养及保管,按月进行盘点并接受贵司的检查与核对。

3、设置食堂布告栏,其中包含张贴有食堂人员相片的架构图、食堂员工的健康证复印件,厨务管制流程,厨房卫生管理条例,食品卫生证照,每月优秀明星之评比栏目。

4、在餐厅内粘贴精美餐饮文化彩图,及用膳流程图以及各类指示标语。

5、及时派驻一名优秀训导厨师,指导厨工进驻贵厂,做足准备工作以便正常开餐运作。

上述是为合作方提供的食堂承包与托管运营的大致方案,未尽事宜或更多详细的合作细节,可根据合作单位的实际情况修改或另行商议,我们欢迎并期待您的来电咨询!电话:13302225736,联系人:向先生。

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